【资料图】

1、田螺学名中国圆田螺在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

2、 今天就来分享一下“田螺蒸鱿鱼”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鱿鱼、田螺、姜汁、葱汁、葱结

4、先把洗干净的田螺放入凉水锅中，再放入葱结，大火烧开小火烧三分钟，捞出洗干净，然后把螺肉掏出，只留前端的螺肉

5、再把螺壳放入锅中煮10分钟，这样可以彻底杀死寄生在螺壳上的寄生虫，再把螺肉撒上少许盐，用手揉捏片刻，去掉螺肉上面的泥沙，洗干净备用

6、再把鱿鱼从中间剪开，去除内脏，留下鱿鱼肚里面的一条鱿鱼膏，把鱿鱼背上的一条透明状的长条拉去，然后把鱿鱼表皮一层膜拉掉，然后把鱿鱼洗干净切小块

7、把螺壳捞出。将鱿鱼块和螺肉一起放入料理机中打碎，然后倒入碗中放少许盐、姜汁、葱汁、料酒、胡椒粉、鸡蛋清一个朝一个方向搅拌上劲，搅拌时间要长一点，这样搅拌好的螺肉和鱿鱼才会有弹性

8、再把搅拌好打碎的螺肉和鱿鱼肉，放入洗干净的田螺壳中，全部放好以后把处理好的田螺放入烧开的蒸锅中，大火蒸七分钟即可出锅。这样一盘非常鲜美的创新菜田螺蒸鱿鱼就完成了

9、田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品

关键词：